Maronensuppe / gebratene Gänsebruststreifen

Feldsalat / Speck / Croutons / Kartoffeldressing

Feldsalat / Preiselbeersahne / Gänsebrust / Kartoffeldressing

Feldsalat / geschmorte Feigen / gratinierte Ziegenkäse / Kartoffeldressing

Gänsebrust / Rotkohl / Kartoffel- & Semmelknödel / glacierte Maronen / Brombeerjus 

Gänsekeule / Rotkohl / Kartoffel- & Semmelknödel / glacierte Maronen / Birne-Preiselbeeren / Kräuterjus

Hirschgulasch / Spätzle / Preiselbeeren 

Maronenmousse / Himbeerspiegel